いつか来る その日まで

「三田製麺所」吉祥寺店にて。
今回は伝統の濃厚魚介豚骨つけ麺に、名物三田盛りをプラスしました。

つけダレは、10数年前に一大潮流となった「あの」テイスト。
麺はツルツルとした、適度な小麦の風味がする中太麺です。
三田盛りはノリ・メンマ・半熟煮玉子に、厚みある大判チャーシュー。
どれも、つけダレに相性の良い名優たちです。

懐かしさすら感じる一杯でした。
そして吉祥寺店。
オープンから数ヶ月を経て、安定した「三田製麺所」になったように思いました。