いつか来る その日まで

吉祥寺コピスB1「牛骨ラーメンいとう」。
2月にオープンしたばかりのようです。
韓国料理屋が業務形態を変更したところで、チゲ風などの辛いラーメンメニューも見られる中、売りの「ヘルシー牛骨ラーメン」をチャーシュー増し、また別冊トッピングのバルメザンチーズを追加してオーダーしました。

デフォの牛骨スープは透明感ある塩ベースで、ヘルシーの名そのものといったアッサリ感。
そこに粉チーズを混入すると、イタリアン風の不思議なハーモニーです。
麺はスープとの相性を考え、試行錯誤したという細麺。
辛いメニューで用いられている中太麺とチェンジすることも出来るそうで、興味深いところです。
チャーシューもスープとの絡みからか、やや薄め。
こちらも至ってヘルシーな印象です。

おそらくメインターゲットは女性であろう、低カロリーの一杯。
面白い試みであり、また良くまとまっていました。
中太麺や別ジャンルのメニューも試してみたいところです。