いつか来る その日まで

新宿の人気店｢五ノ神製作所｣初訪問。
メインメニューの｢海老つけ麺｣を｢肉入り｣にてオーダーです。

麺は｢えん寺｣などでみられる胚芽太麺。
いやがうえにも食欲をすするスタイルです。
海苔や珍しいキャベツも、濃厚なつけダレの良いアクセントに。

魚介つけダレには、見事なまでに海老の風味が充満しています。
そこに動物系の臭いはなく、飽くなき海老へのこだわりを感じるところ。

そして特筆したいのが｢肉入り｣。
つけダレの中にボリューム充分な炙りチャーシューが3枚と、これまた珍しい鶏肉が2切れほど混入されていました。
ここで初めて、海老・魚介系と動物系の巧みなハーモニーを感じたのです。

正直言って個人的にはさほど好みではない海老という素材ですが、それでも人気を納得させてくれる完成度高き一杯を堪能しました。
海老好きの人ならば、より堪らないことでしょう。
また、トッピングとして用意されていた｢チーズ｣もかなり相性がよいのではないかと察せられました。
次回、試してみたいところです。