柿のケーキ

2008/11/27  17:20 | 投稿者: emiko

柿のケーキ最後

本当に柿が熟熟になってきたので、全部使って
最後だから、今までの中では1番ケーキらしいのを作ってみた
クリックすると元のサイズで表示します
生クリームをホイップしたり、卵白をメレンゲにしたり、お菓子作りっぽくて楽しいんだけど、ボールをたくさん使うと片づけが面倒(笑)

でも、その甲斐あって?今までで1番良い出来で美味しかったー
嫌いな柿も、無駄にすることなく全部食べれて良かった



・材料・ 18cm丸型1個分
柿−2個 / 砂糖−30g+60g / シナモン−少々 / レモン−1/2個 / 薄力粉−150g / 生クリーム−50g / バター−50g / 卵−2個 / ヨーグルト−大さじ1 / ベーキングパウダー−小さじ1半 / ビスケット−小20枚位 / 牛乳−適宜

・作り方・
@ 柿を切って砂糖30gと一緒に鍋で煮詰める。レモン汁とシナモンを入れ荒熱をとる。
A ビスケットを割って牛乳に漬け湿らせておく。
B 柔らかくしたバターと砂糖60gを混ぜ、卵黄とホイップした生クリームとヨーグルト、@の柿の8割を加えて混ぜる。
C Bに、ふるった薄力粉とBP/泡立ててメレンゲにした卵白を交互に3回くらいずつに分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
D Aのビスケットを型の下にきっちり敷いた上にCを流し込み、180度に予熱しておいたオーブンでまず10分焼く。
E 1度取り出し、@の残った柿を上に載せる。その後20〜25分焼く。
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タグ:  ケーキ レシピ



2008/11/30  22:21

投稿者:emiko

>masako。
そうなんだぁ?
でも、確かにいくつかは失敗したよ!笑
柿自体が苦手だから、いろいろチャレンジ♪♪

今度会う時、持ってけたら作っていくわ(*^^*)

http://black.ap.teacup.com/emikuro2/

2008/11/30  14:54

投稿者:masako

柿のお菓子って、なかなか風味がでなくて
難しいって聞いたことあるのに、すごいね〜♪
今度、手作りお菓子食べさせてー(^0^)

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