昨日から中目黒の水族館バー「
グランシップ」のランチで「
藤巻激城」直伝トムヤムラーメンが始まったとの連絡を受け早速来店。

藤巻さん本人が厨房で作ってくれる珠玉の一杯は以前神田にあった「
冬蔭激城麺」と市が尾の「
ASIAN BOWL 藤巻激城」の融合トムヤムラーメン!

神田的な目玉焼きが久々登場。
そしてスープは市が尾時代に完成した
限界まで極めた"タレ"&水。
麺は、、いつもの橋爪なのか聞いてないや。次回聞かなきゃ。

トムヤムラーメンの他にもASIAN BOWLワンプレートカフェごはんが800円で提供中。
名物「パカパオ(鶏そぼろのスパイシーバジルご飯)」
会飯「スタミナ飯(豚肉とニラの甘味噌炒めご飯)」
炒飯「ミーゴレン(インドネシアの甘辛ソース焼きそば)」
加哩「グランシップカレー(豚肉とキャベツのカレー)」*これは藤巻系では無く洋風カレー。
直伝「トムヤムラーメン(藤巻激城プロデュース)」
この5(4)ラインナップ。
これは毎週通いたい。

「
緑一色」を彷彿とさせる「ゲンキョウワン(鶏肉と翡翠茄子のグリーンカレー)」も食べたいぞ。
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96点

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