YOKOHAMA50才まえ

白楽「極味家」を初訪問しました。

乳化した豚骨醤油に中太麺。
典型的な資本系「横浜家系」ですが、作りは丁寧な印象。
デフォの具材はノリ・ホウレン草に、1つながらウズラが嬉しいところです。
チャーシューは厚切りでジューシー。

なかなかハイクオリティな1杯をいただきました。
激戦区ですが、確かな存在感を持っているだけのことはあります。

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「中華食堂一番館」吉祥寺サンロード店にて。

甘辛く酸味の強いスープに、相性抜群の細く縮れて柔らかな中華麺。
具材も野菜を中心に豊富です。
個人的には、玉ねぎは不要でしたが・・
大盛ということで、量的にも大満足！

高級中華と比べても遜色ないクオリティで、500円台。
人気チェーンの実力を感じました。

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「大阪王将」渋谷店にて。

あんかけ風な赤茶色のスープは、かなりピリ辛。
しかしデフォの生玉子をかき混ぜた途端、絶妙にマイルドとなります。
具材は白菜・キャベツ・豚バラ肉ら。
その彩りは「中本」を想起させてくれました。
ストレート細麺は、かなり柔らかい仕上がりとなっています。
このスープならではの好相性です。

珍しいテイストですが完成度が高く、なかなかのヒットでした。

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「らあめん花月嵐」綱島駅前店にて、限定をいただきました。

抑えつつも獣臭が溢れ出る豚骨スープ。
歯応えよいストレート細麺。
デフォで1枚ながら、ジューシーな薄手のチャーシューも存在感抜群。

どれも本場・久留米にいるような錯覚に陥ります。
いつもながら、同チェーンの再現力に脱帽といったところでした。

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「日高屋」六角橋店にて。
「マツコの知らない世界」で特集され、ブームの兆しの見えるタンメンをいただきました。

「野菜たっぷり」の名に恥じず、キャベツやモヤシなどはボリューム十分。
さっそく天地返しを行います。
出てきた麺は、平打ち気味の中細。
食べやすい、柔らかめな仕上がりです。
スープは優しい塩味。
ラー油やコショウなどを混入しての味変も、なかなかのエンターテイメントです。

コスパも良い良品でした。
ブームに乗ることは必至かと思われます。

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