いつか来る その日まで

「格闘EXPO」出店の「博多白天」から「博多ラーメン」をいただきました。

こちらもイベントブースということで、細麺本来の固さはなく、柔らかめ。
替玉システムは、しっかり行われていました。
スープも、博多豚骨を再現しつつも、濃厚さや臭いなどは抑えめな印象。

海苔に店名が刻まれたビジュアルに、どこか見覚えあると思ったら、井草の名店「御天」の系譜を引いているとのこと。
「博多白天」世田谷の本店にも、ぜひ行ってみたいものです。