いつか来る その日まで

綱島「金目鯛らぁ麺 鳳仙花」を初訪問。
つけ麺をオーダーしました。

金目鯛のアラから取った出汁による塩スープからは、上品な風味が漂います。
麺はツルモチの中太ストレート。
小麦たっぷりの逸品です。
唯一の獣性はチャーシュー。
生ハムを思わせる、しっとりとした薄切りです。
長い穂先メンマも、品の良いシャキシャキ感。

綱島の地で、高級感ある一杯と出会いました。
それでも、価格は抑え気味という喜びもありました。