いつか来る その日まで

激戦区・横浜六角橋において、至近の「くり山」と並ぶ人気店「末廣家」。
開店直後以来、約2年ぶり2度目の訪問です。
今回は「ラーメン」をネギ抜き、麺固め・脂少なめで。

麺は固めオーダーということもあり、これぞ家系といった太麺が食べごたえアップ。
脂少なめスープは豚骨臭がなく、醤油の主張強し。
具材の海苔・ホウレン草の相性は言うまでもなく、ローストポークとでも言えそうなチャーシューはデフォの一枚ながら大判で厚みもある逸品。

激戦区を勝ち抜いた完成度の高い一杯。
キャリアを積んで、すっかり熟練した印象です。
盛者必衰を感じさせる近隣の家系有名店に対し、こちらは我が世の春を謳歌しているようにも感じました。