
冬は味噌!ということで、資本系チェーン「壱角家」吉祥寺公園口店にて「家系味噌ラーメン」を。
家系の味噌とは如何に?!と思いつつも、正直言って過剰な期待はしていませんでした。
が、登場したラーメンのスープはそのテイストこそないものの、家系を名乗るに値したトロミのある濃厚な味噌。
なかなかのヒットです。
ライスがすすむこと請け合いでもあります。
麺はデフォと同じく、ストレート太麺。
濃厚な味噌スープとは、なかなかなコンビです。
具材のチャーシュー・海苔・ホウレン草などは、これも家系ならではといったところですが、こちらの味噌のトロミとも好相性。
また、うずら玉子は同店の特色と言ってもよいアイデア、良き脇役といったところです。
良い意味で資本系ならではの安定感も感じられ、期待以上。
なかなかどうして、再食したいと思わせてくれた一杯でした。

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