朝日屋酒店地酒ブログ(世田谷区)

佐賀県
宗政酒造
ちょっと前に来てくれました。
業界の発表だったり、決算や消費税(当店は税込価格)対策で大変でアップが遅くなりました。
宗政酒造は、1985年の創業。
「お酒を通じた幸福の創造」、「手造りにこだわった本物の酒造り」を更に追求し、またその気持ちをより多くの人にお伝えするために、2002年3月に、400年の歴史を育む陶磁器の里「有田」の地、有田ポーセリンパーク内に宗政酒造「有田蔵」を建設し、同時に観光酒蔵として施設を拡充し、広く皆様に宗政酒造の酒造りにふれて頂けるようにいたしました。

昨日、如水会館で講義をしました。
70名くらいいたでしょうか？
45分の講義と10分の質疑応答でした。
緊張するのかと思ったんですが、一人リハーサルのおかげでそこまでしなかったです。
むしろワクワクしました。
自分のアピールの場であり、原稿を作って自分で発表して新たに自店経営の再認識をさせていただきました。
テーマは
『日本酒のマーケット現場からの提言』でした。
いろいろありすぎてもっと絞って話せばよかったかなと今思えば反省点です。
よかったと言っていただいた方もいらっしゃいましたが、次も6月くらいに講義をお願いされていて反省点含めより良いものしたいと思います。
6月のも45分の講義ですのでまったく同じ時間です。
がんばるぞ！！実はみんなの前で話たり、発表だったり好きなのかもしれません。

ＰＤＦ変換ソフトです。
ＰＤＦは通常は加工できないようにするものです。
または特殊なソフトで使ったチラシ等をメールするときに使ったりします。
それをなんと編集してしまおうというのです。
価格は4000円以下だったので買ってみました。
実際試してみると・・・
ＰＤＦ→ワード
向こうがワードで作ったらしい文章は編集できるではないですか！！
写真も好きな位置に動かせます。
これは使える。
だめだったのが特殊な文字でした。写真として認識します。
原稿より少し形がくずれますが自分の店用に変換してチラシが作れます。

昨日東京駅で千葉県不動の会がありました。
東京駅の冨士屋ホテルさんが今月でやめるそうで
うちらが最後のお客様で懇親会で最後の料理をいただきました。
不動は年々増石しており勢いが止まりません。
味もフルーティーで旨味が強いです。いま流行の味わいです。
その夜もまったく別の会で
焼酎の蔵元さんを招き勉強会をしました。
正直焼酎の方は深刻でどうやったら売れるかの戦略会議です。
当店焼酎ブームの時から少しずつ停滞していってもう昨年もおととしも同じくらいの売り上げですので落ちはもうありません。
芋焼酎が世間に浸透したのはとてもいいことですね。

久々に蔵元さん訪問を記事にしたいと思います。
なぜかといいますと、婿養子として高田酒造に入社したそうです。
去年結婚して右も左もわからない状態と言っていました。
応援しましょう！！！
熊本県
高田酒造
人吉・球磨の伝統を守りながら焼酎業界初の花酵母を使用した焼酎を造っています。
娘さんは農大出身で「花酵母」ならではの鮮やかな香りは、今までの米焼酎のイメージを覆すものです。
こだわり続けて１００余年。
花酵母の本格球磨焼酎は、この蔵だけの逸品です。