朝日屋酒店地酒ブログ(世田谷区)

温かくなってきましたね。
通勤途中に梅が咲いていたので写真をとりました。
冬ももう終わりですね。
桜咲くまでまだまだ寒いから薄着なんて甘く見ていると風邪ひきますよ。
乾燥しているのでインフルエンザなどには気をつけましょう！！

値上げをする蔵元さんが多くてそれらをまとめ資料を作りました。
消費税とは別です。
蔵元さんの言い分として物価の高騰また諸費用いろいろ上がった事による値上げです。
たしかにそうですね。
苦渋の決断だったと思います。
もう値上がりしている所もありますがほとんどが2月1日です。3月の所もあります。
当店が扱っていて値上がりする蔵元さんのみ紹介いたします。
（商品まで案内するとかなりの数ですのでこのブログは蔵元さんのみ）
詳細はスタッフまで問い合わせください。
日本酒
岩手県　菊の司酒造　菊の司
岩手県　（株）南部美人　南部美人
山形県　東北銘醸　初孫
山形県　出羽桜酒造　出羽桜
山形県　長沼合名会社　惣邑
山形県　麓井酒造　麓井
福島県　大七酒造　大七
長野県　信州銘醸　鼎
富山県　富美菊　羽根屋
石川県　吉田酒造　手取川
京都府　松本酒造　まつもと
京都府　木下酒造　玉川
兵庫県　下村酒造　奥播磨
福岡県　喜多屋　寒山水
福岡県　旭菊酒造　旭菊
焼酎
高知県　無手無冠　ダバダ火振
鹿児島県　大石酒造　鶴見

ご存じの通り焼酎には
甲類、乙類とあります。
当店で扱っているのは乙類です。
乙類は
米、麦、黒糖、芋など焼酎を言います。
焼酎を簡単に言いますと原材料のお酒を造り蒸留したものです。
歴史は古いですが醸造酒（日本酒やワイン）に比べめちゃめちゃ古いわけではありません。
正式にはわかっていませんが1500年くらいにはあったと言われています。
焼酎には白麹と黒麹とありますがまれに黄麹（日本酒を造る時の麹）も使いお酒を仕込みます。
昔は黒麹しかなくて白麹は黒麹の突然変異と聞きました。
黒麹はまっくろなので手や鼻の穴まで黒くなっていました、白麹ができるとみんな白麹を造るようになったと言います。
芋焼酎ブームでやっぱり元祖は黒麹と言うことで通の方々には黒が流行りましたね。
黒麹といえば泡盛もそうですね。

お燗であたたまりましょう！！
豆知識お燗にすると熱膨張のせいでしょうか？少し量が増えますよ(＾＾)
焼酎もお湯割りがありますよ。
お湯割りはちゃんと順番があって先にお湯を入れて後から焼酎を入れます。

この前初めて救急車に運ばれました！！
夜中我慢できないくらいお腹が痛くなって。
救急車を呼びました。
昨日と今日お休みいただきます(若社長)
ごめんなさい。