朝日屋酒店地酒ブログ(世田谷区)

人形町にある親子丼専門店
玉ひでさん
に行ってきました。
すごい有名店で行列ができていました。
オープンは11：30です、私が行った時間は11時すでに30名くらいは並んでいました。
お店は40名くらい入れるので11：30に一度に入れました。
そこから約20分親子丼がきました。
おいしかった、速攻で食べてしまって写真を撮るのを忘れました。
価格は元祖親子丼で￥1500
食べる価値ありです。

お酒に関係ない話題でした。
若干関係ある話題として
人形町に甘酒横丁という商店街でしょうか？
街道でしょうか？
明治の初め頃にこの横丁の入り口の南側に尾張屋という甘酒屋があったことから昔は『甘酒屋横丁』と呼ばれていたそうです。

当店で子供たちが来たらバルーンをあげています。
僕が作れるレパートリーです。
犬、プードル、トナカイ、うさぎ、花、剣
これぐらいしかできません。
最初は犬しかできなかったので自分では進歩したほうです。
風船を配り始めてもう3年くらいたちます。
当店は親子連れが多く来店され子供にめちゃめちゃ忙しい時以外は作ってあげています。
このレパートリーができるのは僕しかいないので私に風船くださいと言ってください。
他の従業員はみんな犬はできるので犬ならだれでも大丈夫です。
意外と簡単で子供たちの人気者になります。お教えしますので気兼ねなく。
通常の風船よりも若干高いですが、でも風船なので安く始められますよ。

ここ最近本当に多いです。
2蔵来ていただいたので同時刻ではないですが紹介させていただきます。

岩手県
月の輪酒造
銘柄・月の輪と若徳
若狭(現在の福井県)出身の横沢家初代は、現在の地において麹屋を営んでおりましたが、横沢家4代目の徳市が酒造りへの情熱に燃え、酒造業を創業した1886年が月の輪の歴史の始まりです。
代々の当主は酒造りに携わっている事から平成3年より現蔵元(横沢家7代目)の横沢大造が当主と杜氏を兼ねるオーナー杜氏として酒造りの指揮を執っておりました。
平成17年11月1日に法人化した時点で横沢裕子が杜氏となり新体制での酒造りをしております。
常に伝統の継承と技術の革新を目標に掲げ、日本酒造りには不向きと言われるもち米を100％使用した純米酒の製造や、原料の米を最大限に利用するしょうちゅうの製造にも取り組むなど新しい事に挑戦し続けております。



山形県
寿虎屋
銘柄・三百年の掟やぶり
創業江戸時代享保年間（西暦1715〜1735年）
豊かな自然に恵まれた紅花の里、高瀬。
良質の米と清冽な水は、酒造りには欠かせないもの。
黄金色に輝く酒造好適米は、蔵王山系の伏流水で仕込まれ、杜氏や蔵人たちの技と酒への熱い心で醸し出される至福の一滴。
創業以来、三百年の歴史が築き上げてきた蔵人の心と、研ぎ澄まされた技。そのすべてが寿虎屋の酒に生きています。

広島県
藤井酒造
銘柄・龍勢(りゅうせい)
江戸時代の町並みが残り、瀬戸内海に面した「広島県竹原市」において、文久三年（ 江戸末期）創業以来、酒造り一筋で現在にいたる蔵元です。現在も当時のままの蔵で 酒造りを行っています。
さいきん蔵元さんの訪問が非常に多いです。
一日一蔵ペースで訪問されます。
ありがたいことですが、突然ですと接客中や出先の場合がありますのでその時はごめんなさい。

新潟県
宮尾酒造
銘柄・〆張鶴(しめはりづる)
世代交代とのことで当店に挨拶に来てくれました。
僕の3〜4年前くらいになるでしょうか？
蔵元さんまでおじゃさまさせていただいたことがあります。
電車が1時間に1本くらいで苦戦しました。
当蔵の創業は文政2年（1819）。蔵を構える村上は、五百万石や高嶺錦など良質の酒造好適米を産出する米どころ。また、酒の味に影響を与えると言われる水は、敷地内の清冽な井戸水を仕込みや洗い水などに使用しています。この地下水は、鮭の遡上で知られる三面川の伏流水で、きめ細かな甘みを持つ軟水です。
当蔵に脈々と受け継がれてきたのは、酒造りに対する真摯な姿勢。良質の米と清冽な水を原料に、より皆様から喜んでいただける“うまい酒”を目指し、杜氏と若い蔵人らが日々、酒造りに努めています。