朝日屋酒店地酒ブログ(世田谷区)

家庭菜園でオクラを育てています。
すごいきれいな花を咲かせるそうなので楽しみです。
また花よりだんごでオクラができたら食するがまたまた楽しみです。

オクラ見に来てください。

宮城県
新澤醸造
仙台近郊の大崎市 三本木に位置する新澤醸造店は，生産石数は約７００石という小さな蔵。
しかし，平成１４年に宮城県最年少杜氏となった「新澤巌夫」専務を筆頭に，志を同じくする横田氏，杉原氏ら若い蔵人が造る酒は秀逸。将来性も含め、無限の可能性を秘めた活気に満ち溢れる期待の蔵元である。
“究極の食中酒を極めていきたい。主役を食わずに，引き立てる酒，口の中をきれいに洗い流し，次の料理を引き立てる酒，でも，しっかりとした芯が通った酒を造っていきたい。そして，酒の個性を育てられる蔵を目指していきたい。”

小さな蔵ではあるが，杜氏として，また経営者として，常に悩み，立ち向かっていく姿は，日本酒ファンを魅了してやまない

僕も蔵元さんにおじゃましたことがあります。
その時はすこし手伝わせていただき、また案内ありがとうございました。

山形県
虎屋の創業は1696年(元禄９年）、現在の山形市において初代大沼惣左エ門によると伝えられています。幕末には家運が衰微しましたが、八代目大沼保吉の代になると寿の名声が高まり、当時では驚異的な4,500石の造石をなしました。山形に二工場を設け寒河江では元禄末期創業の石山蔵を引き継ぎ増改築を成し寒河江工場として操業させました。

石川県

寛永二年（1625年）創業の福光屋は加賀百万石の華麗な文化と豊かな風土に育まれ、酒を醸して380有余年。金沢で最も長い歴史を誇る酒蔵です。福光屋には壽蔵（ことぶきぐら）、光蔵（ひかりぐら）、禄蔵（みどりぐら）、福蔵（ふくぐら）という4つの酒蔵があります。壽蔵は純米造りの骨格を受け持つ完熟醗酵蔵であり、純米蔵・福光屋の基盤、光蔵は精密な大吟醸造りの真髄を追求し、技術の粋を集めた純米大吟醸専門の醗酵蔵、禄蔵は追求する熟成の形によって緻密に温度設定された主たる熟成蔵、福蔵は最高級品質の原酒を低温熟成させている福光屋に現存する最古の土蔵造りの熟成蔵です。

豪徳寺商店街のキャラクター
たまにゃんです。
かわいい。
豪徳寺は招き猫発祥の地と言われています。
豪徳寺は井伊直弼のお墓もあります。

なぜ招き猫かと言うと説には猫は雨や湿度が高いとひげを手でかくそうです。
それを見て小屋の方の猫に歩み寄った途端雨がザーと降ったそうです。
そこから人を引き付ける招き猫が生まれたそうです。

地元としてたまにゃんを盛り上げられる何かをしたいです。
酒屋としてたまにゃんのお酒ができたら楽しいですね(＾＾)