朝日屋酒店地酒ブログ(世田谷区)

世田谷区経堂の海鮮ごちそう処「咲くら領」　　城山通り沿い
では、旬の魚介類を、毎日、三陸・北陸・房総・築地などから厳選して仕入れ、活きのいい最高の素材に当店の職人がひと手間加え、寿司やお刺身としてお客さまにご提供しております。

お昼は各種、色とりどりな和食御膳メニューから、日替わりのおすすめメニューのランチタイム。また、午後からは美味しい和洋スイーツとお茶を楽しめる和カフェ「咲くら茶寮」に様変わり。さらに夜は、ご馳走和食ディナーとお酒にぴったりの逸品メニューを中心とした「海鮮酒房」へと、 時間帯や、ご要望にあわせてメニュー内容を変えてまいります。

また、最大５０名様以上でご利用可能なお座敷も御座いますので、ご家族・お仲間同士の語らいの場としてぜひともお気軽にご利用ください。

当店の厳選したお酒もあります。

長崎県
福田酒造
元禄元年【西暦１６８８年】
平戸藩の御用酒屋として、初代，福田 長治兵衛門が、志々伎にて、酒造りを始める。
手に持ってもらったのが限定流通商品
かぴたん(麦焼酎)5年樽熟成
1.8Ｌ　2350円です。

兵庫県
下村酒造
次世代のホープです。
瀬戸内海の豊かな穀倉地帯が広がる兵庫県播州平野の北西、播州・奥播磨。下村酒造の在る安富町は、九割を山林に囲まれ、清冽で豊かな水と澄んだ空気、そして何よりも良質の酒米「山田錦」が贅沢に手に入る恵まれた環境に在ります。また冬には、中国山脈より吹きおろす冷気が酒造りに最適の気候とされ、明治17年の創業以来、この自然の恩恵を最大限に生かしきる、手造りによる酒造りを大切に守り続けています。

日本酒を凍らせるとシャーベット状になります。そのまま食べれますが冷えた同じお酒をほんの少し入れて、日本酒クラッシュアイスは夏のお酒（飲み方提案）としてどうでしょうか？15度以下の日本酒がおすすめです。
活性の日本酒はやめてください！
粕どり焼酎の炭酸割りや泡盛炭酸割りもいいですよ。

鹿児島県
喜界島酒造
黒糖焼酎は、サトウキビから作られる黒糖が原料です。奄美諸島だけに製造を許されており、南米や西インド諸島で作られているラム酒に似ています。甘い香りとキリッとした飲み口が特徴です。
　昔の黒糖焼酎の製法はラム酒と一緒でしたが、戦後、奄美諸島が日本に返還される際に、税率が高くなってしまうことを回避するために、焼酎として認めてもらう方法として米麹を使用するようになりました。そのような背景から生まれた現在の黒糖焼酎ですが、米麹を加えた事により、旨みとコクが豊かになり、ほどよくドライに仕上がって、独特の上質な甘さが加わっております。
現在、黒糖焼酎の製造は、奄美諸島５島(奄美大島、喜界島、徳之島、沖永良部島、与論島)のみ許可されており、２７蔵で製造されています