朝日屋酒店地酒ブログ(世田谷区)

8月1日が家が休みなので（水曜日）なので8/2から配っていきたいと思います。
ちなみに朝日屋酒店は夏休みはありません
通常営業です！ばんばんお越し下さい！

詳しくは朝日屋酒店のホームページかスタッフにお聞き下さい！

茅ヶ崎市香川の地に初代・熊澤茂兵衛が酒蔵を起こしてから130年余。地ビール・パン製造、新たな日本酒の開発、その場でお酒が楽しめるレストランー。6代目蔵元・熊澤茂吉は、伝統を受け継ぎつつ、新たな造り酒屋像に挑む。

明治４年、酒造制度の改正により、一部の者しか許可されなかった日本酒造りに参入できるようになり、日本各地で一種の造り酒屋ブームが起こった。その流れにあった明治５年、農家であった熊澤茂兵衛は、茅ヶ崎市香川に酒蔵を造る。これが、現在も続く熊澤酒造の始まりである。
「茂兵衛さんはベンチャー精神があったんでしょうね。当時はお酒はビンづめができませんでしたから、入れ物を持って買いに行ったものらしいですよ。だから歩ける範囲に造り酒屋があったので、湘南地域でもかなりの数があったはずです」と、６代目社長の熊澤茂吉（35）は話す。
翌明治６年、初の自社製酒『放光』が完成。後に『曙光』と改名し、熊澤酒造のメインブランドとなる。明治末期には３代目・茂吉が後を継ぎ、酒造り一筋に歩むようになる。
手に持っているのは夏のお酒です！
今の時期しか飲めません。

広島県
　仁方地方から三原地方までの瀬戸内海沿岸地方は、広島酒発祥の地として知られ、古くから多くの造り酒屋があり、特に明治の初期、この地方の篤醸家三浦仙三郎氏が長年にわたり苦心研究の結果、花崗岩地帯を浸透する良質の軟水を利用した独特の軟水醸造法は、のど越しの良い甘口酒をかもすことに成功し県内外に広め、今日の広島酒の名声を不動のものにしました。
　清酒「雨後の月」相原酒造�鰍ﾍ、こうした天与の好条件、歴史的背景を持つ安芸の国随一の良港仁方の地で、明治８年酒造行を始め、依頼百余年の歳月酒一筋に品質の改良、醸造技術の研鑚に励み、徳富蘆花の「自然と人生」の短編題より二代目相原格が命名した「雨後の月」は、このロマンチックな酒名とともにまろやかな舌触りと絶妙なコクを誇る銘酒として親しまれています。
　特にここ数年間は、広島県産雄町を使用した大吟醸で、鑑評会等で好成績を残し、広島県型に徹した酒造りは多くの愛飲家に親しまれ賞賛されています。

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