2007/9/10

アジアン万歳!  我が家のレシピ

今日はタンドリーチキンとトムヤンクンを
作ってみよ〜と作ってみました
んが!写真撮るの忘れたぁ〜
タンドリーチキンは意外と簡単!
液体のセットみたいなのを買っていたので
ヨーグルトを加えて一時間ほど冷蔵庫!
その後、焼くだけ〜
でも・・・匂いが凄くて・・・。
家中、カレー屋さん(本格カレー店)の香り
トムヤンクンはAちゃんもmちゃんも駄目でした
どうもレモングラスが苦手なようで
美味しい!って言われてるレストランで
もう一度、チャンレンジしてみよ〜と思います
最近、アジアンテイストにはまりまくり!
夏バテをうまく解消できているようです
暑い時に辛い物を食べる勇気はなかったのですが
少し涼しくなったので・・・。
少々、辛い物でもいい感じで汗がかけて
胃に刺激を与えて!夏バテを乗り切ろう!
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2007/9/7

アジアンテイスト  我が家のレシピ

この頃、mちゃんはアジアン系のモノにはまってます!
mちゃんの脳内メーカーでの脳の中は・・・。
食・遊で埋め尽くされているという事を最近知り
あ〜私ってそうだわぁ〜とつくづく・・・
食べる物に対する凄いこだわりを再確認したのでした。
で!挑戦したのが生春巻き
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実は中身は自分達の好きなモノ!
なので・・・豚肉のオイスター炒めが入っていたり
エビが入っていたり・・・。
つけて食べるタレも!チリソースではなく!
テンメンジャンという中国風の甘いみそ
この生春巻き!意外と何本も食べれない事に
気がつき・・・。
冷蔵庫に入れておきましたら、水分が飛んでしまい
で・・・油で揚げましたら!これまた美味
ん〜災い転じて福となす!良かった!良かった!
また、新しいメニューが増えたのでした
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2007/7/4

新メニュー開発  我が家のレシピ

新しいメニューが出来ました
と言いましても、写真撮るのを忘れたので
出来上がりが想像できないでしょ〜が・・・。
一応!レシピ書きますね
冷製パスタといんげんのスープです
めちゃ適当なんで・・・細かい分量とかは書けません!

           〜冷製パスタ〜

材料・・・トマト・たまねぎ・チーズ・パスタ(細めのもの)
調味料・・・オリーブオイル・塩・コショウ・
      バジル(乾燥したもの)白ワイン

@たまねぎをみじん切りして
オリーブオイル・塩・コショウ・白ワイン・バジルを入れます。
で・・・味見して!ヨシ!って感じでトマトのざく切りしたものを
加えます(トマトは熟しているのがイイです)
トマトから水分が出るので白ワインは少なめでも大丈夫です。
で・・・チーズも加えて冷蔵庫で冷やします
Aパスタを少し固めに茹でて。熱いまま!@の中に加えて
 混ぜ混ぜしま〜す
で・・・冷蔵庫でもう一度、冷やします
これで!出来上がりこんなんでええんかい
って感じですけど・・・。ま〜ま〜美味しかったですよぉ〜
トマトは義父の手作りなので!新鮮で風味もありましたぁ〜。

        〜いんげんの冷製スープ〜

これまた!簡単!勝手にレシピ!って感じですぅ。

材料・・・いんげん・たまねぎ・コンソメ(固形)
調味料・・・オリーブオイル・塩・コショウ・水

@たまねぎをみじん切りします。いんげんを1.2センチの長さに切ります。
 
Aたまねぎを炒めます(オリーブオイルで)いんげんを加えて
 更に炒めます。この時に塩・コショウします。
Bいんげんにも火が通ってから白ワイン・水・コンソメも入れます。
 4.5分でいんげんが軟らかくなってきたら火を止めます。
CBをフードプロセッサもしくは・・・ミキサーでガーと細かくします。
DCを裏ごしして・・・冷蔵庫で冷やします。
E食べる前にクリームを加えて下さい。

って感じです出来たら・・・いんげんは
少し味にクセと言いますか・・・青臭い?感じがありますので
苦手な方は・・・炒める時にニンニクを入れるといいかも?
香りづけ程度にでもニンニクを加えると・・・。
少し嫌な感じが緩和されるかも?で〜す
義父が沢山!いんげんを下さるのでどうにか!大量のいんげんを
使う方法はないものか?と考えだしましたぁ〜
オリジナルすぎて・・・
何かわからん食べ物になってしまいそうでしたが
どうにか食べれるものになりました
訳わからん、レシピを載せてすいませ〜ん
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2007/4/3

新メニュー登場!  我が家のレシピ

スーパーに行くとよ〜くおかずのレシピを
小さな紙に印刷してモノをおいてますよね?
アレを意外とチョコチョコ見ているのですが
コレ!って感じのものに出会えなくて
一度も作った事がなかったのですが!
先日、ちょっとお洒落なスーパーにお出掛けしましたら!
フランス・イタリア料理のレシピが置いてありました。
ん〜どんなもんじゃい
と思い作って見る事にしました
見た目ははど〜みても!そんな洒落たものには
出来上がってはおりませんが
それなりの味は出せたようで
久々の我が家の新メニューに加わりました
「きのこと鶏肉のクリーム煮(マスタード風味)」と
「ライスコロッケ」です!
ライスコロッケは残りご飯で作りました!
レシピでは生米から炒めてジャーで炊くように
書いてありましたが・・・
ま〜そこいらへんは応用!って事で
モッチァレラチーズをライスコロッケの中心に入れましたら
揚げたてはチーズが糸をひいてかなり美味しかったです。
レシピ通りにパルメザンチーズをライスの中で入れると
かなり濃い味になりそうだったので・・・。
少なめに入れました
それと同様!きのこと鶏肉のクリーム煮も
マスタードをきかせすぎるとかなりきついので
少なめにしました!
なので・・・きっと違う物になっていると思います
ま〜美味しかったのでヨシ!って事でクリックすると元のサイズで表示します
クリックすると元のサイズで表示します


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2007/1/21

節約生活  我が家のレシピ

この頃・・・節約生活です
別に家計が大変!って訳ではないのですが・・・。
どうにかして支出を防ぎたい
それには食材を無駄にしない!って事が大切だよな〜と
思いまして今ごろ気づくなよ〜!
って感じはあるのですが・・・。
給料日前!ってこともあり・・・。体調もイマイチなので!
当分、買い物に行かないでおこう!と決めました
どうすんだ?と思いつつ・・・
冷凍庫の中身を確認しながら!これなら作れる!ってのを
考えて無い知恵をひねりまくりで作っております!
さ〜何日、続く事でしょ〜か?
頑張りますよぉ〜
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