2005/10/21

キムチ鍋〜  我が家のレシピ

今日は〜キムチ鍋に挑戦だ〜
mちゃんは辛いのが苦手
mちゃん旦那は辛いの大好き〜
結婚して一番変わった事は〜きっと食生活かな?
元々〜淡白な味の物しか好まないmちゃんにとって〜
劇的な変化ではあるな〜!
キムチ鍋のお味は!辛いけど〜何とも言えない!
後味がいいね〜
特に!豆腐とニラは最高に美味しかった〜
鍋のお決まり!一番のお楽しみ〜は!雑炊!
半熟たまごがとても美味
最後は少し水分を飛ばし気味にして・・・
チャーハンぽく!これまた〜美味い!
mちゃんレシピがまた!1つ増えました〜
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2005/10/17

チーズの活用?  我が家のレシピ

鶴橋に行った日!近鉄デパートにも立ち寄っていました
そこで〜チーズの盛り合わせ!を購入しておりまして〜!
カマンベールやらスモークetc...
そのほとんどが・・・塩っぱい
ワインと一緒だとしても・・・かなり・・・辛い
でも・・・折角のチーズ!
どうしたものか?と悩んでおりました
お給料日一週間前!と言うこともあり〜
なるべくなら〜買い物を抑えて〜冷蔵庫にあるもので!
あ〜そうだ!豚肉が冷凍庫にあるぞ〜
チーズを豚肉で巻いてソテーしてみよう!
チーズカツレツとか思ったのですが・・・。
揚げ物はちとカロリーが高い
ただ・・・豚肉でチーズを巻くだけでは芸がない!
そうだ〜!りんごをスライスして挟んでみよう!
で・・・トライ!これが〜意外と美味しい
チーズの塩加減も丁度良くなり〜!
また!一つレパートリーが増えました
頭の中で色んな食材を並べて〜レシピを考える!
とても〜楽しくて〜大好きなのでした
そのまま食べても美味しいけど〜!
ちと・・・味の感じを変えたい人や〜
チーズが苦手気味な人は!お醤油で食べてみてね〜!
「注」豚肉は火をしっかりと通さないと怖い!と思うよね!
しかし・・・あまり強火で焼くと〜
チーズが溶けてしまうので気をつけて下さいね〜!
表面はカリッ!中身はトロ〜が最高です!
焦らずに!様子を見ながら〜焼いて下さいね〜!
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2005/10/13

鶴橋〜  我が家のレシピ

今日は鶴橋にお買い物に行きました
鶴橋は全国的にもよく知られてる?コリアンタウンがある町!
韓国食材が沢山!売っているのです
よく知られているところでは〜キムチ!
白菜キムチとカクテキをゲット!
知っている人は知っている!するめいかのキムチも
意外と美味しいのである!でもちと・・・高い!
白菜キムチはおよそ白菜の半切れ分で500円!
安いでしょ?そんな安さだからと言っても味はそこいら辺の
スーパーで売っているのとは格段に違うのだ〜!
mちゃんは辛いのが苦手ですが〜辛さの中に甘さがある
韓国の本場物のキムチは全然!大丈夫!いつも行く
そのお店は〜店舗的にはかなり小さい・・・。
店内に入る!とかは出来ないのです。
おばちゃんに!白菜とカクテキ!と声をかける!
そんな感じのお店です。(お店の写メを撮ればな^^;
今度は撮ってきます!)お店の店先に・・・
冬ソナグッズがあるのはちと〜笑いを誘います^^
その並びにある・・・お肉屋さんで〜テッチャンをゲット
mちゃんに家は〜2人なので〜
肉屋のおじちゃんにお願いをしまして〜豚と牛のを半分づつ購入いたしました
で!食べやすく切ってもらいました
こういう所が庶民的な市場!ならでは〜!
mちゃんママは〜豚足を勧められまして〜
そのままではグロテスクすぎて食べれない!とわがままを言いましたら〜食べやすくカットしてくれました
とても優しいおじさんでした〜!お肉は言うまでも無く!
超!美味しかったです!
ちなみに〜300グラムで650円でした〜
豚足は150円でした〜!やっぱ!鶴橋は安い
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2005/10/12

夕食作り〜  我が家のレシピ

毎日の夕食の献立
悩みますよね〜んmちゃん旦那は魚が食べれません!
なので〜必然的に魚料理は献立の中から排除・・・
肉類が中心になると・・・体に悪いので〜野菜を必ず入れた献立になる訳ですが〜これもまた〜!難しい・・・
何故ならば・・・mちゃんはあまり野菜が好きではないから〜
全然!食べない!って事ではなくて〜!
魚が一番好きだから〜!
そのバリエーションの中でのサイドメニューで食べてました!それに〜比較的、野菜料理と言うのは・・・インパクト(濃い味が好きなmちゃん旦那にとっては)にかけてしまうのです。
その上!ある程度のパターンも決まってくる!って感じです
使う食材も〜調理しやすい物が多く食卓に登場することは間違いないのでございます
あ〜ひと手間かける事は全然!苦ではないのだけど〜!
美味しく!なおかつ簡単で!より多くの野菜を取れる!見た目が新鮮な野菜料理はないものか〜!
頑張るしかないべ〜!
ちなみに・・・下にアップしたのは〜夜9時過ぎに
急に作った大学いもです                        クリックすると元のサイズで表示します
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2005/10/4

里芋〜  我が家のレシピ

今日は里芋と鶏手羽元の甘辛揚げ!
(mちゃんオリジナル)
と・・・付け合せはキャベツの千切りと
もやしと卵のスープでした!
mちゃんは料理番組が大好き!
でも・・・メモとかほとんどしないのです。
何故ならば・・・
お料理番とおりには作らないから〜
だって・・・材料とかパーフェクトに揃えたとして〜
(調味料系も)次に活かせる物なら良いけれど
あまり使う頻度の低いものだったり〜
わざわざ買い足さないといけなかったりしたら〜なんとなく勿体ないような気がして・・・
なので!いつも出来上がりはなんとなく〜同じ感じだけど〜味はきっと違うのだろうな〜とか思ってます
ま〜美味しければそれでヨシ!と     
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