2006/10/8

カレー  我が家のレシピ

毎回、カレーを作る時に作り方や入れるものを
変えたりしているのですが
今回は!たまねぎ・ニンジンをミキサーですりおろし!
ジュース状にして炒めて作るカレーに挑戦しました
具らしきものは一切無い!スープ状のカレー!
なんとなく・・・本格派っぽいなぁ〜なんて思いながら
それとは別にチキンをソテーしたものと
ジャガイモ・なすびを素揚げしたものを
トッピングように用意しました
それぞれ好きなモノをのせてカレーの出来上がり
これが意外と!美味しかったですぅ〜
ひと手間かけるだけで料理は美味しくなるんですねぇ〜
これからもオリジナル料理って言うか!
色々考えてやってみよ〜っと
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2006/9/20

最近のレシピ  我が家のレシピ

ここのところ・・・新しい料理に挑戦しているにも関わらず
ブログに載せる事もなく
なので・・・少しでも覚えている範囲で書きます
まずは!にがうり
ニガウリ(ゴーヤ)ってゴーヤチャンプルーぐらいでしょ?
バリエーション
義父が栽培している事もあり沢山頂いて!
いつもいつも!ゴーヤチャンプルーばかりではな〜と
思いつつ・・・。
酢の物に挑戦してみました
苦味が気になる方は少しお砂糖を多めにして
一晩漬け込むと苦味が少し和らぎます。
意外と美味しかったですよ
それと、かぼちゃのサラダの中にゴーヤを入れる
素揚げしてカリカリって感じにしたゴーヤをあえる!
って感じです〜。ゴーヤチップスとかありますもんね!
これも・・・少し乱暴かな?と思いましたが!
甘いのと苦いのとのミックスでま〜ま〜かな?
次回はゴーヤのゼリーに挑戦してみよ〜!と思ってます
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2006/7/18

雨だね〜  我が家のレシピ

久々にレシピを1つ
鶏のレバーを使った一品!
まず、鶏レバーをしょうがとお酒で漬け込みます。
ひたひたになるぐらいでOKです。
で・・・10分ぐらいしたら〜
お醤油とお砂糖をいれます。
そして!また10分程漬け込みます
その間ににんにくの芽を油で素揚げしておきます。
汁気を全てふき取り(キッチンペーパーなどで)
片栗粉をまぶします
で!油で揚げます!
カラッとね〜お醤油とお酒とお砂糖を
混ぜ合わせたタレを少量作っておきます。
ピリッとしたのがいい方は七味唐辛子をご一緒に!
揚がった鶏レバーとにんにくの芽をフライパンに
で!タレをフライパンの外周りから流しいれます。
で!さっとからめたらおしまい!
出来上がり〜
くれぐれも!レバーの揚げ過ぎに注意ですよ〜
と・・・からめるタレはごく少量でOKです!
あまり多すぎない事
レバーの周りについている片栗粉がいい感じで
タレと重なりあって・・・。
あんかけ手前ぐらいの感じになります
是非!お試しあれ〜
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2006/4/28

ホテル阪神〜  我が家のレシピ

ホテルのバイキングっていいよね〜
久々に!ホテルのバイキングに行ってまいりました!
と言いましてもランチなので
お安いのでございます!それに・・・
カレーバイキングなので!食べ放題!と言っても・・・
所謂!普通のバイキングとはちと!違うのでございます
でもね!デザート2.3種。コーヒー紅茶もついてます!
カレーも3種類あるしね〜
ホテルのカレーって意外と高いでしょ?
普通に食べても〜1000-2000円ぐらいはするもんね?
それなら!デザート付で1000円はお安いでしょ?
それに!ここのプリンが最高に美味しい
懐かしい感じのプリンなんだけど〜
これが美味い
カレーを食べた後だから〜あんまり濃い味の
デザートは辛いもんね!
土日祝も1300円ぐらいだったかな?
JR福島駅からすぐ!意外と便利ですいてるし〜
穴場かも?是非!カレー好きな方!お試しあれ〜
カレーは豆の入ったのと!阪神オリジナルカレーと
ベジタブルカレー
ご飯はバターライスもありますし〜ナンもあるよ!
サラダもついてるし〜(レタスとコーンとポテトサラダ)
カレーには具が入っていないので!
たまねぎとお肉を炒めたソテーみたいなのとか〜
スパゲッティ・・・オクラ・・・肉団子?と
そういう具?みたいなのを入れて〜カレーを一味変えて〜
食べるのも面白いかも?
注!!!ご飯の入れすぎないでね〜!
色んなカレーの種類を楽しみたいならね
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2006/4/20

あさりのボンゴレー  我が家のレシピ

今日は〜義母から頂いた
あさりで!ボンゴレ〜スパゲッティ〜
バターとにんにくを炒めた中に〜あさりをどっさり
で・・・白ワイン!といきたい所でしたが・・・
無かったので日本酒
で・・・酒蒸しに〜!
横でスパゲッティを茹でながら〜
で・・・あさりのふたがパカッ!と開いて・・・
スパゲッティが茹で上がり〜!
あさりの中に〜スパをドバ〜
さっさ〜!と混ぜ合わせて
最後にお醤油を風味程度にフライパンに少し!
めちゃ美味しかった〜
あさりがプリプリでした〜!
御母さんに感謝でございまっす〜
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