2007/7/4

新メニュー開発  我が家のレシピ

新しいメニューが出来ました
と言いましても、写真撮るのを忘れたので
出来上がりが想像できないでしょ〜が・・・。
一応!レシピ書きますね
冷製パスタといんげんのスープです
めちゃ適当なんで・・・細かい分量とかは書けません!

           〜冷製パスタ〜

材料・・・トマト・たまねぎ・チーズ・パスタ(細めのもの)
調味料・・・オリーブオイル・塩・コショウ・
      バジル(乾燥したもの)白ワイン

@たまねぎをみじん切りして
オリーブオイル・塩・コショウ・白ワイン・バジルを入れます。
で・・・味見して!ヨシ!って感じでトマトのざく切りしたものを
加えます(トマトは熟しているのがイイです)
トマトから水分が出るので白ワインは少なめでも大丈夫です。
で・・・チーズも加えて冷蔵庫で冷やします
Aパスタを少し固めに茹でて。熱いまま!@の中に加えて
 混ぜ混ぜしま〜す
で・・・冷蔵庫でもう一度、冷やします
これで!出来上がりこんなんでええんかい
って感じですけど・・・。ま〜ま〜美味しかったですよぉ〜
トマトは義父の手作りなので!新鮮で風味もありましたぁ〜。

        〜いんげんの冷製スープ〜

これまた!簡単!勝手にレシピ!って感じですぅ。

材料・・・いんげん・たまねぎ・コンソメ(固形)
調味料・・・オリーブオイル・塩・コショウ・水

@たまねぎをみじん切りします。いんげんを1.2センチの長さに切ります。
 
Aたまねぎを炒めます(オリーブオイルで)いんげんを加えて
 更に炒めます。この時に塩・コショウします。
Bいんげんにも火が通ってから白ワイン・水・コンソメも入れます。
 4.5分でいんげんが軟らかくなってきたら火を止めます。
CBをフードプロセッサもしくは・・・ミキサーでガーと細かくします。
DCを裏ごしして・・・冷蔵庫で冷やします。
E食べる前にクリームを加えて下さい。

って感じです出来たら・・・いんげんは
少し味にクセと言いますか・・・青臭い?感じがありますので
苦手な方は・・・炒める時にニンニクを入れるといいかも?
香りづけ程度にでもニンニクを加えると・・・。
少し嫌な感じが緩和されるかも?で〜す
義父が沢山!いんげんを下さるのでどうにか!大量のいんげんを
使う方法はないものか?と考えだしましたぁ〜
オリジナルすぎて・・・
何かわからん食べ物になってしまいそうでしたが
どうにか食べれるものになりました
訳わからん、レシピを載せてすいませ〜ん
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2007/7/9  10:29

投稿者:mちゃん

花ハナさんへ

メチャクチャ…簡単レシピなんで'_';
参考になるかどうか?
ただ…今、旬な野菜類を使っているので素材の良さを一番にかんがえると…意外と…
美味しいかもしれないですけどねぇ〜×o×
一度…お試し下さいませ土下座

2007/7/5  21:02

投稿者:花ハナ(^-^)ノ

自己流レシピ?すごいな〜(・0・)
パスタ大好きです、白ワインのパスタは夏場いいですね
いんげんもトマトも今たくさん収穫できる時期なので作ってみようかな?
と言いながらミキサーでの作業が面倒な私やわ(^^;でも本格的スープみたいで今度頑張ってみよ!


http://white.ap.teacup.com/hanahanapon/


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