2006/4/19

ピーマンの肉詰め〜  我が家のレシピ

今日はピーマンの肉詰を作りました
肉詰めの中身はと言いますと〜
ちと変わっております
え〜!和風と中華のコラボレーションと言ったら
かっこいい〜!って感じなんでしょうが・・・
家庭料理全開な訳ですよ
合びきミンチと椎茸のみじん切りと筍のみじん切りと卵
つなぎに片栗粉を入れまして〜!塩・胡椒・中華味の素
こねこねしまして〜!
半分に切ったピーマンに片栗粉をまぶして肉詰めの具が
剥がれ落ちないようにって事で片栗はつけすぎず
薄めでOKです
で!それをフライパンで焼きます!
肉詰めの具がついてるほうから焼いて下さいね〜ん
両方に焼き目がついたら・・・料理酒を!
蓋をして蒸し焼きに〜
で・・・その後、お砂糖、お醤油!
片栗がいい具合にあんかけ風になって肉詰めに
たれが絡みつきます
仕上げに七味を少し!コレが決めて
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