wiener leben

クルージュの続き。
ルーマニアの名物料理、サルマーレとママリガです。

サルマーレは米、挽肉、玉葱をザウアークラウトで包んで煮込んだ、いわゆるロールキャベツの一種。
ママリガはトウモロコシを挽いた粉を練って蒸した付け合せ。

食感は思ったより固め。店によって違いがあるそうです。



こちらもルーマニアでよく食されているらしい、牛モツスープ。
酸味の利いたスープに、具として刻んだ胃袋が入っています。
白濁豚スープ入りもありました。