ラーメンブログ「nWo4Life」

さすが、そのとおり。
どこかの会社に似ていますね。お互い実感できますｗｗ
武蔵家は、ちと雑なイメージがあります。麺の茹で汁味のラーメンはショックでしたよ。家系を名乗っているのに、茹で汁味のスープで…ｗ。あれだけの濃厚さを消す茹で汁ってすごい。

漂琉者さん＞
やはり高円寺本店に行かねば。
新宿店もそうでしたが確かに最初のインパクトが強過ぎて最後まで続かないですね。
多分三島店もそんな感じなのかも。
店を拡げるほどクオリティは下がります…

武蔵家は豚骨の血抜きをしてないので茹で汁＆スープの臭みはかなりあると思われます。

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追伸
数年前に中野の武蔵家で食べたラーメンも、同じでした。お湯の替え時を見計らっていかないと、太麺なのにあの茹でザルだとねぇ。麺臭い茹で汁がイパーイ絡んでスープの味が…

旨いことは確かに旨い。でも、3口食べると味がしなくなるのは気のせいか？
三島店は、閉店間際に行くと太麺なのに富士そばで麺を温めるときに使うような茹でざるなので、麺の中心部にいっぱい麺臭い汁が絡んでいて、スープに混ざると味がなくなるんです。しかも注文したはずの餃子が来ないのに会計でとろうとするし。