黒影の黒い正義塾

先週来、風邪を長引かせてしまっており
未だ体調スッキリせずです(>_<)
レスラーとして情けない限りです。

週末に少し回復したので、体力つけようと
久しぶりに もつ鍋 を作りました。

今回は結構簡単に出来るよう、既製の調味料を使いました。
そして、ホルモンの仕入は阪神百貨店のデパ地下です。
意外と色んな食材が揃うと評判の阪神百貨店のデパ地下は、
本職のシェフも仕入に来るほどです。
夕方には赤札狙いのお客さんでいっぱいです！
活気ある光景でいいですね。

では、作ってみましょう！

【材料】
牛ホルモンミックス５００ｇ、牛小腸３００ｇ
キャベツ1/2個、白ネギ２本、シメジ１株、にんじん１本
ニラ１束、ニンニク1/2個、唐辛子

先ず、ホルモンの下処理です。
ホルモンをサッとく水洗いし、軽く一掴みの塩で
もみ荒いします。
きれいの塩を洗い流し、１〜２分熱湯で下茹でします。

鍋に湯を沸かし『追い鰹つゆ』でダシを作ります。
うどんダシよりやや濃い目に。
次にホルモン投入！灰汁が出ますので取り除きます。

次に、まつやの『とり野菜みそ』を入れます。
これが結構色々使えるんです(^^)v
http://www.toriyasaimiso.jp/shop/index.html
大きめの鍋なら２袋入れるといいでしょう。

辛目がお好きな方は、ピリ辛みそもあります。

後は野菜、スライスしたニンニク、唐辛子を投入、
野菜がしんなりしたら、最後にニラを入れて出来上がり。

締めは中華麺を入れてチャンポンに！