朝日屋情報

茨城県
武勇
創業は江戸末期、慶応年間に初代、保坂 勇吉が北関東の城下町結城にて酒造りをはじめました。江戸、明治、大正、昭和、平成と幾たびか時代の大きな変化をくぐりぬけ、現在５代目保坂 嘉男代表の手腕で引き継がれております。
量の増産を目的にした三季醸造ではなく、酒質の向上を目的にした三季醸造を行い、仕込一本、一本納得のいく発酵管理を心がけています。原料米の特徴をお酒にだすために、熟成によってできあがった自然な色沢は炭素処理せずに、お酒の中に残してあります。


蔵元さんがサンプルを持ってきてくださったので利き酒しました。
お酒を何本かとりました。
サンプルも置いていってくれたのでどうぞ試飲ください。