Bistrot Chez Bois

今日は所用で高山へ出かけお昼は「オステリア・ラ・フォルケッタ」で食事をしました。同業者ということもあり情報交換したり何かと懇意にしていただいています。ここのシェフも私同様かなりの食材マニアで気になる食材があるとすぐに取り寄せマダムに「過剰在庫はしないように！！」と怒られています。うちも一緒です・・・・いつも「あれ使った？」「これ使ってみた？」という会話から始まり、ランチタイムを過ぎてもベラベラ喋っています。悪い客ですみません、ご迷惑をおかけしています。料理はもちろんおいしくお気に入りのお店のひとつです。早速デュカとロングペッパー仕入れます。
お店のＨＰです。http://www.win-g.net/~osteria/






今日いただいたランチです。本日の前菜盛り合わせ、ローマ野菜プンタレッラとシラスの手打ちタリオリーニ、飛騨牛スネ肉のペポーソ(黒コショウ煮込み)、クレームキャラメルとマシュマロ、パン、珈琲以上で￥２８００お得です。