2008/5/25 23：08
「飛騨牛テールのラヴィオリ、腿肉のカルパッチョ海胆添え」です。テールは赤ワインで煮込んであります。パルミジャーノの泡と一緒にいただきます。カルパッチョはレモンの葉でマリネし、低温調理で加熱してあります。
投稿者：管理人
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「飛騨牛テールのラヴィオリ、腿肉のカルパッチョ海胆添え」です。テールは赤ワインで煮込んであります。パルミジャーノの泡と一緒にいただきます。カルパッチョはレモンの葉でマリネし、低温調理で加熱してあります。
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