Bistrot Chez Bois

まっちゃんと山の村へ茸博士のレクチャーを受けに行ってきました。茸の生態や山の話を色々教えていただきました。

卵茸（幼生）もう少し大きくならないと食用か毒キノコかの判別がつかないそうです。

アイタケ。他にチチタケをとりました。両者共に汁にするのがおいしいときき、帰宅後塩のみで味付けをしたスープを試食。あまりの旨味の濃さに二人とも感動しました。秋には博士に本格的な茸狩りに連れて行ってもらいます。楽しみです。