2007/5/29 22：17
鯖、鯵、甘海老、氷見鮪他にヒラメ、アイナメ、岩牡蠣の入荷。
氷見鮪のカルパッチョ、スモークした鯖のタルタル、シェリーでマリネした甘海老。
マグロは朝獲れたものなので旨味ののりがイマイチ、しかし肉のような食感は今日しか味わえません。あさってぐらいが食べ頃です。
投稿者：管理人
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鯖、鯵、甘海老、氷見鮪他にヒラメ、アイナメ、岩牡蠣の入荷。
氷見鮪のカルパッチョ、スモークした鯖のタルタル、シェリーでマリネした甘海老。
マグロは朝獲れたものなので旨味ののりがイマイチ、しかし肉のような食感は今日しか味わえません。あさってぐらいが食べ頃です。
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