Bistrot Chez Bois

栃木産黒毛和牛ロースのカルパッチョ桜風味、ポワロージュンヌのテリーヌ

月ノ輪熊と猪の生ハム

ガンド鰤のミ・キュィ、蛍烏賊のフォンダン添え

伊産兎背肉のロースト、内臓のソテー、蕪のクーリと兎のブイヨン

ツジノミの低温ロティ、帆立貝のムース、白ワインソース

ブレス産若鶏のロティ、モリーユのソース、トリュフのリゾット、フォアグラのポワレ
今日お出しした料理です。