Bistrot Chez Bois

ネットで購入した塩が今日届きました。「マルドン・クリスタル・シーソルト」という英産の塩が欲しかったのですが色々見てるうちにあれもこれもと結局これだけ買っちゃいました。能登産の天然塩はうちで使っている魚が富山湾の物だけに相性はいいと思います。こちらで購入しました。http://www.sekaino-osio.com/


活けのヤリイカが入荷しました。とりあえず試食という事で「マルドン・クリスタル・シーソルト」とオリーブオイルでいただきました。結論、イカはやっぱり生きた物に限る！！良く冷えた白ワインをと思いましたが営業前なのでガマンガマン。あるお客様にお出ししたらよほど気に入られたのか残りの3杯のイカ全部食べられました。