Bistrot Chez Bois

今日の日替わりランチは「若鶏のディアブル」でした。「ディアブル」は英語で「デビル」悪魔風という意味です。諸説色々有り、マスタードを効かせて辛いからとか1羽丸ごと開いてグリルした姿が悪魔のマントに似ているとか・・・当店は前者のマスタードを塗り香草パン粉をまぶして焼き上げたスタイルでお出ししています。

今日は飛龍会の飲み会があり3次会に数名遊びに来てくれました。毎度の事で話が盛り上がり気がつけばタクシーも無い時間になっていました。千鳥足で帰っていったけど明るくなる前に帰れたかな?

常連客のT様の会社のゴルフコンペにいってきました。総数100数名にも及ぶ大きなコンペでした。運よく20位に入り桃をゲットしてきました。帰宅するとフォークデュオ「Wけんぢ」のかたわれより自家栽培のじゃが芋とブルーベリーの差し入れがありました。この時期良質の地場産の作物をいただく機会が多く創作意欲がわいてきます。

梅雨があけ夏到来！厨房もサウナ状態！冷房の効いたフロアで食事をしているお客様がうらやましい･･･早く雪降んないかな。