Bistrot Chez Bois

今日は久しぶりに満席になりました。閉店までお客様がきれることなく賑やかな一日でした。

ヒラメ、トマト、水茄子のクリュディテ

飛騨牛のタルタルとコンソメジュレ

岩牡蠣とホタテのグリエ、プロヴァンス風

カナダ産オマール海老のポワレ

イベリコのロティ

キャラメルとショコラのムース

とどめに常連客のリクエストに答えてオマール海老のフライ。他にも沢山の料理をつくりました。おかげで無くなった食材も結構あり明日の営業が心配です。

カナダ産オマール海老が入荷しました。オマール、スズキともにポワレし、オマールのソースと香草風味のペルノ酒のソースを添えました。